Confiture de fraise facile

Confiture de fraise facile

Cette recette est la plus facile que je connaisse pour faire de la confiture de fraise sans utiliser de pectine. Le résultat, c’est une confiture facile à étaler et délicieuse. Utilisez de préférence des fraises bio. 

Ingrédients

• 900 g de fraises fraîches équeutées
• 800 g de sucre en poudre
• 4 cuillerées à soupe de jus de citron
  

  Méthode de préparation

  Préparation : 30 minutes | Cuisson : 35 minutes
  1.

  Dans une marmite, écrasez les fraises au presse-purée. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Remuez pendant que le mélange chauffe à feu doux, jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Augmentez à feu vif et portez à ébullition. Faites bouillir, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la confiture atteigne 105°C.

  2.

  Versez la confiture dans des bocaux stérilisés en laissant 1 cm de marge en haut, puis scellez.

  3.

  Si vous ne pouvez pas sceller vos bocaux, plongez-les dans l’eau bouillante, sauf si vous souhaitez consommer la confiture dans les jours qui suivent, auquel cas vous pouvez la conserver au réfrigérateur.