recette fondant au chocolat
Ingredients
· 300g de chocolat pâtissier (50% minimum!)
· 150g de lait concentré sucré
· 100g de beurre
· 5 oeufs
· 1 CS de farine
· 2 CS de poudre d'amande
· 1 pincée de cannelle
· 1 sachet de sucre vanillé
Préparations
1. Préchauffer le four à 140°C
2. Faire fondre le chocolat + beurre sur feu doux
3. Hors du feu, intégrer le lait concentré sucré, puis le sucre vanillé, la farine, la poudre d'amande et la cannelle
4. Séparer les jaunes des blancs d'oeuf, et incorporer les jaunes
5. Battre les blancs en neige ferme, puis les incorporer au mélange délicatement pour ne pas "casser" les bulles d'air
6. Beurrer / Fariner un plat à gâteau ou a Cake
7. Mettre à cuire 1 heure à 140°C au bain-marie*!
8. * bain-marie = un petit plat dans un plus grand remplit d'eau pour une cuisson plus douce et homogène.
et voila le fondant au chocolat pret ... bon appetit :)