Griottes au chocolat

Griottes au chocolat

 Ingredients

Cerise à l'eau de vie avec leur queue. 
Fondant blanc. 
Couverture chocolat noir 73% de cacao. 

Préparations

-Egouttez les griottes à l'eau de vie et coupez les queues toutes à la même hauteur.

-Faire fondre du fondant blanc sans ajoutez d'eau.Il doit etre liquide et chaud (50°) 

  

-Trempez dans le fondant les cerises en les tenant par la queue, déposez sur un papier et laissez refroidir et durcir. 
   

-Trempez de nouveau les cerises recouvertes de fondant dans la couverture, tout le fondant doit etre recouvert. 

Conseils 
-L'humidité de la cerise va faire fondre le fondant enfermé dans la couverture chocolat, le transformant en sirop alcolisé.
-Vous pouvez parsemer vos cerises d'éclats de couverture blanche.