gâteau roulé au Chocolat

recette délicieux gâteau roulé au Chocolat

 

Ingrédients pour le biscuit

·         4 oeufs

·         100 g de sucre

·         100 g de farine

·         50 g de beurre

·         1 cuillère à café de levure chimique

·         une pincée de sel

·          

Pour la crème chocolat (intérieur)

·         140 g de chocolat noir

·         3 cuillières à soupe de crème fraîche semi-liquide

·          

Pour la crème au chocolat (extérieure)

·         240 g de chocolat noir

·         40 g de beurre

·          

Matériel

·         papier sulfurisé

·         1 moule pour gâteau roulé

·         1 torchon

·         saladiers ...

Préparation du biscuit

                                                       

1 - Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Battre les jaunes, en ajoutant peu à peu le sucre. Battre longuement jusqu'à obtenir un mélange plutôt blanc.                                                     2 - Ajouter le beurre fondu, la levure et la farine en mélangeant.

 

3 - Battre les blancs en neige et les   rajouter délicatement à la preparation sans les casser.

4 - Recouvrir le moule de papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule et faire cuire 6, 7 minutes à 170°C (thermostat 5-6).

5 - Aspect après                                                 cuisson.  Préparation de la crème chocolat (intérieure)

6 - Tremper un torchon et l'essorer. Démouler le biscuit sur le torchon et le rouler, pour obtenir un rouleau long et mince.

                                                               

                              

1 - Faire fondre au bain-marie le chocolat.

2 - Ajouter la crème fraîche et homogénéiser.

3 - Dérouler le biscuit et en garnir un côté. Rouler à nouveau le biscuit délicatement.

et voila votre gateau :) bon appetit